アスリートの栄養学

すべての向上心ある人のために

「頑張る」という目標設定では、頑張れない。

このクリスマスに解放されるという噂が広まったとき、人々は生気を取り戻したが、それが単なる噂とわかったとき、人々はバタバタと死んでいった。 これは、ナチスの強制収容所の体験を記した「夜と霧」の中の一節である。 具体的な目標はやる気を高める原動…

肉は「牛・豚・鶏」をまんべんなく食べる【牛肉と豚肉と鶏肉の栄養価】

肉類は、高タンパクでアスリートに必要な必須アミノ酸を含み、免疫細胞の合成にも欠かせない。 中でも豚肉のビタミンB1含有量は食品の中でもトップクラス。 肉にはそれぞれ異なるアミノ酸を持っているため、いろいろな種類の肉を意識して食べることだ。 多種…

アスリートなら毎日食べたい鶏胸肉【イミダゾールジペプチド】

アスリートであれば毎日食べたいのが鶏胸肉だ。身体をつくる重要なたんぱく質であるだけでなく、イミダゾールジペプチドには脳の疲労原因である活性酸素を抑える効果もある。1日に1枚がおすすめだ。 鶏胸肉に豊富に含まれる「イミダゾールジペプチド」とは?…

タマネギやネギは、豚肉と合わせて食べる【アリシン・ビタミンB1】

タマネギは、アリシンやケルセチンをはじめ何種類ものイオウ化合物が含まれ、免疫機能の向上、アンチエイジングに効果を発揮します。 また、ネギにもアリシンやネギ特有のファイトケミカルであるネギオールが含まれ、優れた抗菌作用があります。血行を促進し…

ニンニクは、切る!すりおろす!潰す!疲労回復や滋養強壮に【アリシンの力】

ニンニクのパワーの源は、何種類ものイオウ化合物です。これが体内で「アリシン」などに変化し、ガン予防や血行促進につながります。 ニンニクに含まれるビタミンB1と結合して、アリチアミンに変わり、疲労回復や滋養強壮効果を発揮します。 また、アレルギ…

ニンジンの皮は剥かない。根も葉も食べるべきである!【ビタミンA・βカロテン】

ニンジンは、皮膚や粘膜のバリア機能を高めるビタミンA、体内でビタミンAに変化するβカロテンが豊富に含まれます。 このダブルのパワーで皮膚を強化し、細菌などの侵入をブロック。 ビタミンCも豊富に含まれるため、免疫力アップに欠かせません。 ニンジンの…

ブロッコリーは新芽のスプラウトが強力。スルフォラファンとは?

栄養豊富で、アスリートも積極的にとりたい野菜のひとつブロッコリー。 老化の原因物質とたたかうファイトケミカルを多く含み、身体をサビから守ってくれます。 ブロッコリーに含まれるファイトケミカル「スルフォラファン」とブロッコリーの食べ方などにつ…

トップアスリートが実践「人生が変わる呼吸法」とは?

運動パフォーマンスを向上するために「持久力」というのは、どのスポーツにおいても重要である。「肺活量」とも同じ意味で使われることが多い。 持久力アップのために重要な働きをする呼吸であるが、呼吸の仕方について本気で考えたことがあるだろうか。 人…

バナナ黒ごまきな粉豆乳シェイク

【材料】 ・豆乳 200ml ・バナナ1本 ・黒ごま 大さじ1杯 ・きな粉 大さじ1杯 ・はちみつ(お好みで) 【作り方】 ・バナナをカット(手でちぎったのでよい) ・残りの材料とバナナをシェイク 良質なタンパク質、鉄分がとれます。 大豆イソフラボンもとれるので、…